Язык отварной

Отварной язык можно нарезать тонкими ломтиками — получится основа для самых разных блюд: языка заливного, языка в кляре, языка под белым соусом с изюмом, различных салатов.

Распечатать рецепт

Язык отварной

Блюдо

Основные блюда

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

4 часа

Пассивное время

3,5 часа

Порции

Ингредиенты

• язык говяжий
• лук
• морковь
• сельдерей
• зелень

Блюдо Основные блюда Время подготовки 10 минут Время приготовления 4 часа Пассивное время 3,5 часа Порции Ингредиенты язык говяжий лук морковь сельдерей зелень

Инструкции

1. Перед варкой язык нужно промыть, затем залить водой и варить 3-3,5 часа. За час до окончания варки добавляют соль, лук, морковь, сельдерей, петрушку.
2. Готовый язык следует положить на 2-3 минуты в холодную воду и затем немедленно снять кожу, не давая остыть. Отварной язык можно нарезать тонкими ломтиками - получится основа для самых разных блюд: языка заливного, языка в кляре, языка под белым соусом с изюмом, различных салатов.