Тесто получается очень эластичным, мягким и приятным, не рвется ни при лепке, ни при варке, ни после заморозки. Готовить из него пельмени и вареники — одно удовольствие.
Первый вариант теста для пельменей и вареников рецепте Тесто для пельменей, вареников
Инструкции
- В неглубокую широкую миску высыпать муку горкой, в середине сделать углубление
- В стакан разбить яйцо, добавить соль, долить доверху холодную воду, размешать
- Вылить содержимое стакана в углубление в муке
- Круговыми движениями от центра к бокам начинаем замешивать тесто
- Тесто получается крутое, достаем его из миски и обминаем на доске
- Оставшуюся муку просеиваем через сито и используем в дальнейшем по назначению