Тесто получается очень эластичным, мягким и приятным, не рвется ни при лепке, ни при варке, ни после заморозки. Готовить из него пельмени и вареники — одно удовольствие.

Первый вариант теста для пельменей и вареников  рецепте Тесто для пельменей, вареников

Распечатать рецепт

Тесто для вареников, пельменей (второй вариант)

Порции

Ингредиенты

• 4 стакана мука
• 1 шт. яйцо
• щепотка соль

Порции Ингредиенты 4 стакана мука 1 шт. яйцо щепотка соль

Инструкции

1. В неглубокую широкую миску высыпать муку горкой, в середине сделать углубление

   
2. В стакан разбить яйцо, добавить соль, долить доверху холодную воду, размешать
3. Вылить содержимое стакана в углубление в муке

   
4. Круговыми движениями от центра к бокам начинаем замешивать тесто

   
5. Тесто получается крутое, достаем его из миски и обминаем на доске

   
6. Оставшуюся муку просеиваем через сито и используем в дальнейшем по назначению