Конец лета, начало осени – сезон кабачков. Из небольших по размеру экземпляров можно готовить различные блюда используя их целиком, а из крупных можно делать икру или рагу, удалив из них сердцевину с семенами.

Распечатать рецепт

Кабачки, запеченные в молочном соусе

Блюдо

Основные блюда

Порции

Ингредиенты

• кабачок
• помидоры
• 1 л. молоко
• 1 ст. л. мука
• сыр твердый
• растительное масло

Блюдо Основные блюда Порции Ингредиенты кабачок помидоры 1 л. молоко 1 ст. л. мука сыр твердый растительное масло

Инструкции

1. Кабачки нарезать кружками, выложить на противень в один слой и отправить в духовку на 10-12 минут
2. Помидоры нарезать кружками, сыр натереть на терке
3. Приготовить молочный соус - муку прогреть на сковородке с 1 ст. л. растительного масла - добавить полстакана молока, хорошо перемешать венчиком, добавить еще молока, снова перемешать, снова молоко – перемешать и т.д., пока густота соуса достигнет густоты жидкой сметаны - соус посолить
4. На дно формы для запекания налить слой соуса, выложить слой кабачков, посолить, слой помидоров, соль, полить соусом
5. Еще один слой кабачков и помидоров
6. Верхний слой полить соусом и посыпать тертым сыром
7. Запечь кабачки в духовке до золотистой корочки