Пунш – это широко популярный горячий напиток, который с давних пор было принято подавать на различных торжествах, приемах и новогодних вечерах. Корни слова «пунш» уходят к древнеиндийскому понятию «панч» — это переводится как «пять».
И в самом деле, когда-то в рецепте пунша было только пять компонентов: чай, мед или сахар, пряности, ром и вино. Нынешний рецепт пунша не такой строгий. Важно не точное соблюдение составляющих, а мастерство и тонкий вкус. Последнее время стали популярны чаевые пунши, которые совсем не содержат в своем составе алкогольных напитков. Не отстает от последних тенденций и Куба, жители которой любят попивать чаи-пунши, содержащие фруктовые соки. Благо фруктов на Кубе много, поэтому можно экспериментировать с составом чайного пунша. Давайте приготовим один из вариантов чая-пунша по-кубински.
- Гвоздику и чай завариваем 0,5 л кипятком на 4 минуты.
- После этого чай размешиваем, процеживаем и переливаем в маленький сосуд.
- Ананас нарезаем ломтиками и добавляем в чай.
- Туда же наливаем соки из фруктов и кладем сахар.
- Чай-пунш подаем нагретым до 65 С.