Биточки по-Аткарски

Биточки по-Аткарски

Это блюдо придумала повар ресторана «Аткара» Раиса Щербакова еще в 70-х годах прошлого столетия, но до сих пор оно пользуются успехом у местных жителей.

Читать далее «Биточки по-Аткарски»

Котлеты из свинины

Котлеты из свинины

Классические котлеты из свинины содержат в своем составе помимо мяса, яйцо, лук и батон. Читать далее «Котлеты из свинины»

Холодная закуска «свиная грудинка с чесноком»

Холодная закуска «свиная грудинка с чесноком»

Невероятно ароматная, нежная грудинка с прослойками мяса и сала понравится каждому, кто любит и может есть Читать далее «Холодная закуска «свиная грудинка с чесноком»»

Свиной рулет в духовке

Свиной рулет в духовке

Свиную грудинку можно купить уже готовую, свернутую рулетом. При покупке такого рулета попросите его развернуть, иначе рискуете купить не мясную грудинку, а свиное сало. Выбирайте грудинку попостнее, жира в прослойках должно быть не толще 1 см. Читать далее «Свиной рулет в духовке»

Свинина, шпигованная запечённая в духовке

Свинина, шпигованная запечённая в духовке

Для запекания подходит свиная лопатка, окорок или шейная часть Читать далее «Свинина, шпигованная запечённая в духовке»

Салат «Звезда»

Мясной, «мужской» салат Читать далее «Салат «Звезда»»

Запечёная свиная рулька (вепрево колено)

История «Вепрева колена» берет свое начало еще в 11 веке, в средневековой традиции запекания мяса после охоты. Охота была одним из любимых развлечений аристократии того времени, после охоты всегда устраивались огромные пиры, главным блюдом которых становилась добыча. Традиционно готовили «Вепрево колено» — у подстреленного дикого кабана отрезали левую ногу и запекали ее. Читать далее «Запечёная свиная рулька (вепрево колено)»

Поджарка из свинины

Поджарка из свинины — это блюдо, которое будет прекрасно смотреться как на праздничном столе так и в будничные дни

Читать далее «Поджарка из свинины»

Суп из свиной грудинки

Суп из свиной грудинки

Этот суп имеет красивый янтарный цвет. Но для этого нужно соблюсти два правила.

Читать далее «Суп из свиной грудинки»

Ростбиф из свинины

ростбиф из свинины